Jest to moje ulubione świąteczne ciasto. W tym roku na pewno zrobię je ponownie. Ponieważ uwielbiam mak, postanowiłam poczytać o nim więcej i niedługo dodam coś nowego na temat wartości żywieniowych maku.
Czas przygotowywania ciasta to około 20 minut (samo miksowanie/mielenie kaszy i maku; owoce trzeba namoczyć wcześniej), pieczenie ok 50 min, 175 C.
Potrzebujemy:
- kasza jaglana 2 szklanki
- woda - 4 szklanki
- mleko sojowe słodzone lub nie (2 szklanki)
- rodzynki namoczone wcześniej - 1 szklanka
- 3 cytryny
- mak zmielony - ilość dowolna, najlepiej tyle aby przykryć cały sernik
- suszone figi lub daktyle (namoczone)
Gotujemy kasze na wodzie (można także na mleku sojowym), następnie miksujemy z sokiem z cytryny i mlekiem aby uzyskać gładką konsystencję, dodajemy rodzynki (tak, aby uzyskać pożądaną słodycz). Próbujemy w smaku, powinno być serowe. To na blachę. Na wierzch mak mielony zmiksowany z daktylami/figami. Pieczemy i gotowe!
Można nie piec i zrobić na zimno, wystarczy schłodzić w lodówce.
Można dodać kakao i zrobić smak czekoladowy.
