Ciasto marchewkowe gluten free cukier free
Przepis
2 szkl mąki bezglutenowej (mieszanka różnych mąk)* lub pełnoziarnistej pszennej (powinno się udać), 2 łyżeczki sody, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 2 łyżeczki cynamonu, ½ łyżeczki gumy ksantanowej (nie będzie się rozpadać, bez niej będzie się kruszyć ale wyjdzie), ½ łyżeczki soli, ½ szkl oleju rzepakowego, ½ szkl daktyli suszonych, ½ szkl mleka sojowego (lub innego), 80-100g ksylitolu (wg upodobania), 3 szkl startej marchewki
*Jak ja przygotowałam mieszankę mąk
Mieszałam ze sobą 300g mąki ryżowej, 200g mąki gryczanej, 350g mąki jaglanej, 80g mąki/skrobi ziemniaczanej
Przygotowanie
Wymieszać ze sobą marchewkę, zmiksowane z mlekiem daktyle suszone, olej. W osobnej misce składniki suche. Połączyć zawartość obydwu misek, przelać do foremki i wstawić do piekarnika nagrzanego do temp 175 C, piec ok godz.
Jak widzicie, ciasto mi się trochę pokruszyło, ponieważ skończyła mi się guma xantanowa. Jeżeli ją macie, dodajcie - będzie się trzymać :)
