Małe co nieco! Mega błyskawiczne ciasteczka. Idealne dla dzieciaków do szkoły (spełniają wymagania rozporządzenia dot. żywności w szkole :D)
Na 13 ciasteczek (każde ok 30 g)
2 szkl płatków owsianych górskich
1/2 szkl sezamu
1 szkl mąki gryczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2/3 szkl rodzynek namoczonych
1 szkl mleka roślinnego (u mnie było sojowe professional więc słodkie)
1 łyżka zmielonego lnu
1 łyżka oleju kokosowego
2 łyżki zmielonych płatków owsianych
Płatki podprażamy na suchej patelni, następnie na tej samej patelni podprażamy sezam. Przesypujemy do miski, mieszamy z mąką i proszkiem do pieczenia. Dosypujemy len, dodajemy olej (zaraz się rozpuści pod wpływem podprażonych płatków), rodzynki siekamy i dodajemy do ciasta, dolewamy mleko (kiedy olej będzie już rozpuszczony). Opcjonalnie można dodać trochę miodu.
Wszystko mieszamy łyżką. Mokrymi rękami lepimy kulki, rozpłasczamy i kładziemy na bleachę. Pieczemy w 170 C do zarumienienia :)
